Un Sabor de la Costa: Alta Cocina en la Riviera Nayarit

22 Jul, 2025

Categoria: Restaurantes

Durante más de una década, Fonsini Restaurant Group ha creado experiencias culinarias inolvidables a lo largo de la impresionante costa de la Riviera Nayarit. Año con año, hemos ampliado nuestro mundo gastronómico para llevar nuevos sabores y espacios inspiradores directamente a tu mesa. Desde beach clubs con brisa marina hasta sushi bars innovadores, nuestros restaurantes y bares te ofrecen elegancia costera, cocinas del mundo y una pasión por la fusión creativa.

Déjate llevar por un recorrido a través de nuestros espacios más nuevos y queridos.

Parrotfish en Punta de Mita

Cocina fusión mexicana-japonesa con un menú ecléctico y cocteles únicos, además de una carta de sushi que te va a encantar.

Entre los favoritos del menú de sushi encontrarás:

Lemon Sake Roll: Tempura de camarón y Sriracha con cilantro por dentro, envuelto en salmón fresco y rodajas de limón, terminado con salsa ponzu y aceite de oliva.

Shiromi Cilantro Roll: Calamar tempurizado y kanikama con mayonesa picante por dentro, envuelto en pescado blanco sellado y aguacate, con salsa de cilantro, salsa serranito y ajonjolí.

Serranito Roll: Atún, kanikama, camarón y cilantro envueltos en pescado blanco con alga nori, coronado con chile serrano, jugo de limón y salsa serranito.

Horarios:

Miércoles a lunes: 1:00 pm a 11:00 pm

Martes: 1:00 pm a 10:00 pm

Mozzamare Beach Club en Nuevo Vallarta

Ubicado bajo una fresca palapa en el resort Marival Distinct, Mozzamare Beach Club te regala la magia de la costa desde la mañana hasta la noche. Es el lugar perfecto para empezar tu día de playa con un desayuno espectacular, disfrutar de un almuerzo frente al mar o relajarte con una cena al atardecer.

Tus favoritos del desayuno:

Pan Francés de Tres Leches: Brioche remojado en tres leches, con compota de frutos rojos, crema batida de coco y salsa de caramelo.

Chilaquiles: Elige entre salsa roja o verde, y acompáñalos con pollo, huevo, al pastor o mole mexicano.

Tus favoritos del almuerzo:

Aguachile de Coco: Láminas frescas de coco en aguachile de chile y limón, con cebolla, pepino, cilantro y aguacate.

Hamburguesa de Camarón: Camarones jugosos con queso gouda, pimientos rostizados, brotes de alfalfa y mayonesa de chipotle, acompañada de papas gajo estilo Cajún.

Tus favoritos de la cena:

Chicharrón de Ribeye: Entrada deliciosa de ribeye crujiente con mousse de aguacate, puré de frijol con chorizo, ensalada de cebolla, chile serrano y cilantro.

Camarones al Tequila: Acompañados de arroz al cilantro y vegetales salteados.

Horarios:

Todos los días: 7:00 am a 10:30 pm

Taormina en Nuevo Vallarta

En Taormina, la tradición familiar está en el corazón de cada platillo. Este restaurante de cocina italiana y mediterránea te ofrece sabores reconfortantes y recetas atemporales que unen a generaciones. Ubicado en Residences Plaza, Taormina te invita a disfrutar un desayuno con música en vivo, un almuerzo con vino o una cena en compañía de tus seres queridos.

También puedes acompañar tu comida con cocteles artesanales de Fonsini Cocktail Bar, solo a unos pasos. Y si quieres añadir un toque divertido, no te pierdas la máquina dispensadora de botellas de Moët en la plaza.

Tus favoritos del desayuno:

Huevos Taormina: Huevos escalfados con salmón ahumado sobre pan rústico, con aguacate, pimientos marinados, jitomates cherry y pesto de la casa.

Hotcakes de Ricotta y Limón: Suaves y cítricos, acompañados de compota de arándanos.

Tus favoritos del almuerzo:

Piccolo Ribeye: Ribeye a la parrilla con arúgula, jitomates deshidratados, papas crujientes y vinagreta de trufa.

Linguine Vongole: Pasta clásica italiana con almejas, espinacas, ajo, aceite de oliva y vino blanco.

Tus favoritos de la cena:

Ricotta: Una de las recetas emblemáticas de la Nonna: ricotta hecha en casa con pan de jitomate deshidratado y miel de lavanda.

Pizza Minoa: Salsa de tomate picante, mozzarella, alioli de limón, alcaparras fritas y calamares crujientes.

Horarios:

Desayuno (lun–vie): 8:00 am a 12:00 pm

Desayuno (sáb–dom): 8:00 am a 1:00 pm

Comida y cena: Todos los días de 2:00 pm a 11:00 pm

Insú Sky Bar en Nuevo Vallarta

Eleva tus sentidos en Insú Sky Bar, ubicado en lo más alto de Marival Distinct con vistas espectaculares del Pacífico. Llega antes del atardecer para vivir la experiencia completa de la "golden hour" y quédate a disfrutar de bocados estilo tapas y cocteles refrescantes. Aunque se encuentra dentro del resort, los visitantes externos también son bienvenidos.

Entre los favoritos del menú encontrarás:

Pizza Sampler: Tres mini pizzas en un solo plato: Margherita, pollo al pesto con queso de cabra y jamón serrano con brie.

Ceviche de Atún Ahumado: Con pepino, cebolla, cilantro, aguacate, alioli de chile y tostada de maíz.

Spring Roll de Pato Rostizado: Relleno de pato tierno y salsa hoisin.

Horarios:

Todos los días: 5:00 pm – 1:00 am

Nicksan en Nuevo Vallarta

Reconocido como el restaurante de sushi número uno en Nuevo Nayarit, Nicksan te sorprende con una atrevida fusión mexicana-japonesa en un espacio moderno y lleno de energía. Ubicado en Residences Plaza, cuenta con una cocina de sushi abierta y es el complemento perfecto para los cocteles de Fonsini Cocktail Bar, a solo unos pasos.

Entre los imperdibles del menú están:

Rollo de Camarón Tempura: Camarón y aguacate por dentro, empanizado en tempura por fuera, terminado con salsa de anguila y ajonjolí.

Tomatitos: Láminas de atún fresco rellenas de calamar tempura picante, aguacate y una salsa especial de la casa.

Sashimi Serranito: Láminas del pescado fresco del día en salsa de chile serrano.

Horarios:

Todos los días: 2:00 pm a 11:00 pm

Fonsini Cocktail Bar en Nuevo Vallarta

Ubicado en el encantador espacio al aire libre de Residences Plaza, Fonsini Cocktail Bar es tu punto de encuentro ideal para un trago después del trabajo, una noche con amigos o una salida espontánea. Cada viernes, un mixólogo invitado se suma a la diversión, acompañado de música en vivo y un ambiente vibrante con público local.

Disfruta tu coctel favorito acompañado de platillos de los restaurantes Taormina y Nicksan para una experiencia completa.

Cocteles insignia:

Black Samurai: Una mezcla dramática de sake Ozeki, maracuyá, vainilla, carbón activado, jugo de limón y piña.

Fonsini: Una fusión refinada de sake, Campari, zarzamora, arándano y Vermouth Mancino Rosso.

Pineapple Dark & Stormy: Ron Havana 7 con jugo de piña natural, cerveza clara, bitters de chocolate, lima y jarabe natural para un toque tropical.

Horarios:

Lunes a viernes: 8:00 am – 11:00 pm

Sábado y domingo: 8:00 am – 1:00 am

Un mundo de sabor costero te espera en Riviera Nayarit

Para combinaciones creativas, reuniones familiares y desayunos junto al mar, Fonsini Restaurant Group evoluciona constantemente para traerte nuevas experiencias y sabores inolvidables. Visítanos en Punta de Mita o Nuevo Vallarta y saborea el espíritu de la Riviera Nayarit, bocado a bocado.